"Os grandes vinhos do mundo constroem sua identidade em terroirs com dezenas ou centenas de milhões de anos de história geológica. A Água Hanuman emerge de uma formação cristalina de 2,1 bilhões de anos — 14 vezes mais antiga que o calcário Kimmeridgiano de Chablis, 70 vezes mais antiga que as ardósias do Mosel — depois de 9.270 anos de filtragem percorrendo jazida de cristais de quartzo, ametista, berilo, turmalina e ouro. Não é uma água com terroir. É o terroir em estado líquido."

Água Hanuman · Matéria-Prima Mineral

TERROIR MINERAL HIPERTERMAL MULTIMILENAR — SEM TRÍTIO — DA CHAPADA DOS VEADEIROS

42°C

Hipertermal na Fonte

9.270 anos

Vintage C-14 · Beta Analytic

Sem Trítio

Pureza Pré-Industrial

2,1 Ga

Formação Cristalina

A caracterização integral da Água Hanuman — hidrogeologia, composição mineral, hipertermalidade, datação por Carbono-14, isotopia e classificação ANM — encontra-se documentada na Nota Técnica Científica-Mãe. Esta Nota desenvolve especificamente sua expressão como matéria-prima para sommellerie, water pairing e fine water.

Terroir em Estado Líquido: A Água Hanuman para Vinhos e Sommellerie

Fine Water Society · Riese (2024) · Junqueira et al. Elsevier (2022) · Laudos LAMIN/SGB/CPRM · Decanter (2026)

I. O Movimento Fine Water e a Sommellerie da Água

"E se a água for a variável esquecida da degustação?"

US$ 38,6 Bi

Mercado premium water 2024

Fine Waters Awards, 2025

100+ águas

Fine Waters Taste & Design Awards

35 países · 2025 Atlanta Summit

Water Pairing

Tendência Michelin global

Patina Group · Gwen LA · Lustig

9.270 anos

Vintage da Água Hanuman

C-14 · Beta Analytic · AMS

Martin Riese — primeiro water sommelier certificado dos EUA, com programa de água no grupo Patina (Los Angeles) — formalizou o que o mundo do vinho já intuía: "Da mesma forma que o terroir distingue um vinho alemão de um californiano, a água é genuinamente conduzida pelo terroir. É a parte fascinante: a água tem gosto diferente dependendo de onde vem." A Fine Water Society avalia águas em escala de 100 pontos, idêntica ao Wine Spectator. O "vintage" de uma água é determinado pelo tempo de residência no aquífero. A Água Hanuman tem um vintage de 9.270 anos.

Em fevereiro de 2026, a Decanter publicou uma degustação comparativa de águas still e sparkling com Sauvignon Blanc e Cabernet Sauvignon, registrando impactos perceptíveis sobre sabor, estrutura e mineralidade dos vinhos. A questão que o exercício levanta é central para a sommellerie contemporânea: a água escolhida para a mesa também merece curadoria. A Água Hanuman é a única matéria-prima do mercado para a qual essa curadoria vem acompanhada de uma certidão geocronológica publicada em periódico Elsevier.

II. Terroir Geológico — Água Hanuman vs. Os Grandes Terroirs Vinícolas

ÁGUA HANUMAN	CHABLIS	PRIORAT	MOSEL	BAROLO	BORGONHA
2,1 bilhões de anos	152–157 Mi anos	300–400 Mi anos	350–420 Mi anos	5–15 Mi anos	150–200 Mi anos
Formação Cristalina	Calcário Kimmeridgiano	Llicorella (Ardósia)	Ardósia Devoniana	Tortonian / Helvetian	Calcário Jurássico
Quartzo · Ametista · Berilo Turmalina · Ouro · Ba · Sr · Li	Ostras fósseis · Calcita Margas Jurássicas	Ardósia Carbonífera Mica · Quartzo	Roten Schiefer Grauvaque · Quartzo	Margas calcárias Argila · Calcário	Calcário Oolítico Argila · Silex

O calcário Kimmeridgiano de Chablis tem entre 152 e 157 milhões de anos. A formação cristalina da Jazida Hanuman tem 2,1 bilhões de anos — 14 vezes mais antiga. As ardósias do Mosel têm 350–420 milhões de anos — a Hanuman é 70 vezes mais antiga. Nenhuma água termal com uso comercial documentado pode apresentar terroir geológico desta antiguidade com certificação peer-reviewed.

III. O Território Como Arquivo Vivo — Pedra Escrita, Pedra Talhada e a Memória Multimilenar

A mesma Falha Geológica São Joaquim que condiciona a circulação e a descarga das águas hipertermais da Jazida Hanuman abriga, nas suas imediações, sítios arqueológicos com arte rupestre documentada academicamente. Muito antes da escrita, a água já emergia muito quente na Jazida — e outros seres humanos também estavam nesse mesmo território:

Sítio	Dados documentados	Referência acadêmica
Pedra Escrita Alto Paraíso de Goiás Fazenda Mundo do Sossego	~221 pinturas rupestres. Predomínio de formas geométricas; antropomorfos e zoomorfos. Sem datação direta dos pigmentos.	A arte rupestre do sítio arqueológico Pedra Escrita e sua relação com a paisagem. Editorial Diluviana — Águas, Pedras e Memórias Multimilenares. Hanuman Minas Ltda., 2026.
Abrigo Pedra Talhada Niquelândia – GO Margem esquerda do Rio Tocantinzinho Sítio GO-Ni.176	440 grafismos analisados: 92,5% geométricos, 5,91% zoomorfos, 4 mãos carimbadas. Data mais recuada: 2.960 anos AP. Inundado em 1997 pelo lago da UHE Serra da Mesa — sobrevive pelo acervo do Museu Antropológico/UFG.	Melo Vaz, L.J. de. Memória da Pedra Talhada. Dissertação Mestrado FAV/UFG, 2005. Acervo MA/UFG.
Serranópolis Sudoeste de Goiás	Complexo de sítios com arte rupestre e ocupação documentada desde a transição Pleistoceno-Holoceno, com datações de até 11.000 anos AP — um dos conjuntos mais antigos e mais estudados do Brasil Central.	Schmitz, P.I. et al. — Instituto Anchietano de Pesquisas (UNISINOS). Arqueologia nos Cerrados do Brasil Central: Serranópolis (série Documentos, desde 1989).
Göbekli Tepe Sanliurfa, sudeste da Turquia	Complexo monumental de pilares megalíticos em forma de T; camadas mais antigas datadas em c. 9.600 a.C. (~11.600 anos AP) — o mais antigo complexo monumental conhecido pela arqueologia, anterior à agricultura sedentária e à escrita. Patrimônio Mundial UNESCO (2018).	Schmidt, K. (2006). Göbekli Tepe — Ein Steinzeitliches Bergheiligtum. München: C.H. Beck.

◆ O Território Como Arquivo Vivo ◆

Na Chapada dos Veadeiros, a água e a rocha registram temporalidades diferentes e complementares. A geologia cristalina guarda 2,1 bilhões de anos da história do planeta. A água subterrânea registra a chuva, o percurso, os minerais e o tempo de residência — 9.270 anos documentados por Carbono-14. Os paredões pintados registram a presença humana, a percepção da paisagem e sistemas de comunicação cujos significados completos ainda não conhecemos. Os grafismos do Abrigo da Pedra Talhada e do Paredão da Pedra Escrita guardam referência tipológica com os sítios de Serranópolis — datação contemporânea às camadas mais antigas de Göbekli Tepe, na Turquia, e anterior em milênios à invenção da escrita cuneiforme na Suméria, c. 3.200 a.C. A semelhança dos grafismos nos sítios da Pedra Talhada e Pedra Escrita permite falar de uma longa presença e interação humana com a paisagem e a hidrogeologia da Chapada dos Veadeiros.

A INVESTIGAÇÃO RESPONSÁVEL COMEÇA PRECISAMENTE ONDE TERMINA A CERTEZA

"Muito antes da escrita — e muito antes de existir viticultura em qualquer lugar do planeta —, a água já emergia muito quente na Jazida. Os grafismos rupestres da Pedra Escrita e do Abrigo Pedra Talhada registram que outros seres humanos também habitaram e percorreram esse território por milênios. Não sabemos se beberam desta água. Sabemos que ela estava lá quando eles também estavam."

O Rio Tocantinzinho — Uma Coincidência Geográfica Instigante

O Abrigo Pedra Talhada está localizado na margem esquerda do Rio Tocantinzinho, a 50 metros da margem, em Niquelândia – GO. A Jazida e Poço/Fonte Hanuman I está igualmente na margem esquerda do mesmo rio, subindo o curso, próxima aos paredões do Cânion de encontro com o Rio São Miguel. São dois pontos de caminhada próxima na mesma margem do curso d'água — um com arte rupestre de 2.960 anos AP, o outro com surgência de água quente de 9.270 anos. A pesquisa arqueológica futura na área seguramente aprofundará o que essa coincidência geográfica sugere.

A associação direta entre as populações autoras dos grafismos e o uso específico das águas da Jazida Hanuman requer pesquisa arqueológica adicional — as publicações disponíveis não documentam nem referenciam essa possibilidade. O que é documentado é a proximidade física e geológica entre sítios rupestres e o sistema hidrogeológico da Falha São Joaquim. Essa ausência de prova não empobrece a narrativa: transforma o produto em convite à pesquisa.

Referências: Melo Vaz, L.J. de (2005). Memória da Pedra Talhada: arte rupestre em Niquelândia – GO. Dissertação Mestrado FAV/UFG. Sítio GO-Ni.176. · Editorial Diluviana — Águas, Pedras e Memórias Multimilenares. Hanuman Minas Ltda., 2026. · Schmitz, P.I. et al. — Instituto Anchietano de Pesquisas (UNISINOS) — arte rupestre de Serranópolis, GO. · Schmidt, K. (2006). Göbekli Tepe — Ein Steinzeitliches Bergheiligtum. München: C.H. Beck.

IV. Composição Mineral Completa — 4 Boletins LAMIN/SGB/CPRM · 2023 · Todas as Estações

Parâmetro	Mar/2023	Mai/2023	Jul/2023	Nov/2023	Relevância para Sommellerie
FÍSICO-QUÍMICOS
pH na fonte (42°C)	7,54	8,12	8,05	8,0	Assinatura da Falha São Joaquim — produzido por 9.270 anos de interação com calcita hidrotermal. Não é ajuste. É geologia.
pH a 25°C (lab)	7,20	7,74	7,21	7,28	Intervalo ideal para water pairing — levemente alcalino. Variação sazonal documentada como a variação de acidez entre safras vinícolas.
TDS (mg/L)	141,0	148,3	158,2	157,0	"Low mineral" Fine Water — como Riese afirma: "águas com baixo TDS são como brancos — limpas, delicadas, de fácil harmonização." Não compete com o vinho.
CÁTIONS
Cálcio Ca²⁺	25,5	24,7	26,4	26,74	Mouthfeel cremoso — textura comparável a um Chablis Premier Cru jovem. Contribui com cremosidade mineral.
Magnésio Mg²⁺	10,6	12,1	13,0	13,008	Potencializa mineralidade vinícola — análogo ao magnésio das ardósias devonianas do Mosel. Cofator de enzimas musculares e nervosas.
Sódio Na⁺	3,4	4,3	4,789	4,7	Mínimo — sem salinidade que mascare bouquet vinícola.
Sílica Si (H₄SiO₄)	11,6	12,3	12,69	11,2	Traçador da interação com quartzo e ametista — mineralidade cristalina no finish. Sílica deixa persistência mineral fina.
Bário Ba / Estrôncio Sr / Lítio Li	0,381/0,048/0,007	0,395/0,053/0,008	0,370/0,050/—	0,395/0,053/0,007	Impressão digital geológica da Suíte Aurumina — traçadores de profundidade e antiguidade. Lítio confirma circulação a mais de 1.000 m de profundidade.
ÂNIONS
Bicarbonato HCO₃⁻	136,7	144,6	155,9	156,84	O íon mais relevante da mesa de vinhos — textura sedosa, neutralização de acidez entre goles e suporte digestivo. Ver Seção V.
Fe / Cloro livre	n.d. ✓	n.d. ✓	n.d. ✓	n.d. ✓	Zero nota metálica · zero off-flavor · zero interferência no bouquet. Ausência documentada em todas as estações.

V. O Bicarbonato na Mesa de Vinhos — Três Registros Simultâneos

O bicarbonato a 136–157 mg/L é o íon mais relevante da Água Hanuman para a experiência de degustação. Atua simultaneamente em três registros:

#	Registro	O que acontece e por quê
1	Textura sedosa entre goles	O bicarbonato é o principal tampão de pH da água. Entre um gole de vinho e outro, neutraliza parcialmente a acidez residual no palato — criando a textura sedosa e limpa que os sommeliers descrevem como "palato preparado". Não adstringem, não interferem. Apenas organizam.
2	Tamponamento de pH e preparação de palato	Vinhos de alta acidez (Riesling, Chablis, Champagne) e vinhos tânicos (Barolo, Cabernet) impõem demandas opostas ao palato. O bicarbonato da Água Hanuman cria um estado de equilíbrio entre taças — suaviza a adstringência tânica sem anular a percepção de acidez, preparando o palato para o próximo vinho com fidelidade.
3	Suporte digestivo nos acompanhamentos	Os grandes acompanhamentos dos vinhos excepcionais — carnes maturadas, queijos de pasta mole e dura, foie gras, trufas — são ricos em proteína e gordura. O bicarbonato é o principal tamponante fisiológico do estômago e duodeno; água bicarbonatada moderada facilita a digestão dessas refeições e mantém o conforto gástrico ao longo de menus longos. O sommelier que serve a Água Hanuman serve também um suporte digestivo que preserva a acuidade sensorial do comensal da primeira à última taça. Referência: Schoppen et al. (2004) J. Nutrition — água bicarbonatada e metabolismo pós-prandial; Sabaté et al. — efeitos de águas mineralizadas na digestibilidade de refeições proteicas.

◆ Para o Sommelier ◆

"A água entre goles não é apenas hidratação. É a arquitetura sensorial da mesa. O bicarbonato da Água Hanuman trabalha silenciosamente para que o Grand Cru da última taça chegue ao comensal com a mesma frescura sensorial do primeiro."

VI. Zero Trítio — A Pureza Pré-Industrial que Nenhum Vinho Pode Certificar

A Água Hanuman nunca esteve em contato com pesticidas organoclorados, fungicidas sistêmicos, hormônios sintéticos, resíduos farmacológicos, microplásticos ou qualquer outro contaminante da era moderna. É a água do período anterior à viticultura industrial — anterior ao DDT, anterior ao glifosato, anterior à chuva ácida. Nenhum vinho pode fazer essa afirmação com prova analítica isotópica certificada por laboratório federal.

Certidão Geocronológica — TOC01 / Fonte Hanuman I — Junqueira et al. (2022) · Elsevier

9.270 anos

Datação C-14 · Beta Analytic (EUA) · AMS

7.877 anos modelo IAEA corrigido

0 Bq/L

Trítio ³H · CDTN/CNEN

Pureza pré-1952 · sem recarga moderna

-6,25 ‰

δ¹⁸O (VSMOW)

Recarga altitude >1.200 m · PNCV/UNESCO

2,1 Ga

Formação cristalina

Suíte Aurumina + Grupo Traíras

O sommelier que serve a Água Hanuman está servindo uma água que existia antes de qualquer intervenção humana no ciclo hidrológico. O "vinho natural" das águas minerais — e o único com isotopia certificada por laboratório federal e publicada na Elsevier.

VII. Os Traçadores Geológicos — A Impressão Digital do Terroir

Os elementos-traço detectados nos quatro boletins LAMIN revelam a história geológica da água com a precisão de uma análise de proveniência vinícola:

Bário (0,370–0,395 mg/L) — Suíte Aurumina: liberado pela dissolução de feldspatos potássicos e biotitas dos granitos peraluminosos de 2,1 Ga. Traçador geológico raro em águas minerais comerciais — confirma profundidade e antiguidade do percurso.
Estrôncio (0,048–0,053 mg/L) — Apatita e plagioclásio: liberado pela dissolução de minerais acessórios dos granitos da Suíte Aurumina. O estrôncio é amplamente estudado na geoquímica de vinhos — os melhores terroirs calcários têm assinaturas de Sr/Ca distintas. A Hanuman tem a sua.
Lítio (0,007–0,008 mg/L) — Fluidos hidrotermais profundos: microtraçador de circulação profunda em ambientes hidrotermais cristalinos. Sua presença confirma que a água circulou a profundidades superiores a 1.000 m antes de emergir a 42°C. É a prova geoquímica da profundidade do terroir.
Sílica (11,2–12,69 mg/L) — Quartzo e ametista: a dissolução lenta do quartzo em temperatura elevada e longo tempo de contato (9.270 anos) produz exatamente esse nível de sílica dissolvida. Marcador direto da interação com a jazida de cristais da Falha São Joaquim.

VIII. Perfil Sensorial — Ficha de Degustação Fine Water

Atributo	Água Hanuman	Descrição para o Sommelier
Terroir	Cristalino · Multimilenar	Formação de 2,1 Ga com 23 parâmetros analíticos certificados. Ba, Sr e Li como traçadores de profundidade. O terroir mais documentado da história da água mineral.
Vintage	9.270 anos	Château Pétrus do mesmo período (7.270 a.C.) não existe mais. A água que emerge hoje na Jazida começou sua jornada quando a humanidade ainda não havia inventado a escrita.
Mineralidade (TDS)	141–158 mg/L	"Low mineral" Fine Water — como brancos leves e delicados. Ideal para não sobrepor o vinho.
pH (serviço, 25°C)	7,20–7,74	Levemente alcalino — intervalo preferido para water pairing. Variação sazonal documentada como a variação de acidez entre safras vinícolas.
Mouthfeel / Corpo	Sedoso · Delicado	Bicarbonato (136–157 mg/L) cria textura sedosa. Cálcio (25–27 mg/L) contribui com cremosidade mineral comparável a um Chablis Premier Cru jovem.
Finish	Mineral · Limpo	Sílica cristalina (11–13 mg/L) deixa mineralidade fina e persistente. Ausência de Fe, Cl, SO₄ e cloreto em nível relevante — finish limpo sem interferência.
Pureza isotópica	Pré-Industrial	Zero trítio — uma água que jamais foi contaminada por qualquer influência moderna. O "vinho natural" entre as águas minerais.

IX. Guia de Water Pairing por Categoria Vinícola

Categoria Vinícola	Exemplos Icônicos	Por que a Água Hanuman
Brancos minerais Chablis · Sancerre	Raveneau · Dauvissat Henri Bourgeois · Cotat	TDS 141–158 mg/L e pH 7,20–7,74 criam "conversa mineral" com Chardonnay e Sauvignon de solo calcário. A sílica (12 mg/L) dialoga com a mineralidade de sílex do Sancerre.
Riesling Mosel · Rheingau · Alsácia	Egon Müller · JJ Prüm Dr. Loosen · Dönnhoff	Mg²⁺ (13 mg/L) — análogo ao magnésio das ardósias devonianas do Mosel — reforça percepção de mineralidade de ardósia. Bicarbonato equilibra a pronunciada acidez do Riesling.
Tintos encorpados Barolo · Borgonha · Priorat	Giacomo Conterno · DRC Álvaro Palacios · Leroy	pH alcalino suaviza adstringência tânica entre goles. TDS baixo não compete com a complexidade. Still — Riese recomenda água still para tintos de estrutura.
Espumantes Champagne · Cava · Franciacorta	Krug · Comtes de Champagne Ca' del Bosco · Gramona	Água still premium como "baseline" entre taças, limpando o palato da pressão carbônica. Mineralidade delicada não interfere na mousse do espumante.
Vinhos naturais · Orange Biodinâmicos	Radikon · Gravner COS · La Stoppa · Dard & Ribo	Zero trítio e vintage de 9.270 anos harmonizam filosoficamente com produtores de mínima intervenção. A Água Hanuman é o "vinho natural" entre as águas minerais.

X. Protocolo Hanuman de Degustação Comparativa

A proposta não é declarar que a Água Hanuman "melhora" universalmente todos os vinhos. A pergunta é: em quais condições ela modifica a percepção do gole seguinte, em que direção e com que reprodutibilidade entre degustadores treinados?

◆ Delineamento Recomendado ◆

Etapa	Controle	Objetivo
1	Seleção	Um mesmo vinho, mesma garrafa/lote, mesma temperatura, mesma taça e mesmo volume
2	Águas	Hanuman + pelo menos duas águas de perfis minerais distintos; serviço cego quando possível
3	Sequência	Vinho → água → novo gole do mesmo vinho; ordem randomizada entre participantes
4	Atributos	Fruta, acidez, tanino, adstringência, álcool, mineralidade percebida, textura, salivação, precisão aromática, persistência e equilíbrio
5	Registro	Escalas padronizadas, comentários livres e preferência sem revelar a identidade da água
6	Análise	Comparar repetibilidade individual, consenso do painel e significância estatística quando o tamanho amostral permitir

O QUE O SOMMELIER PERCEBE, REGISTRAMOS · O QUE O PAINEL REPRODUZ, MEDIMOS · O QUE A ESTATÍSTICA SUSTENTA, TRANSFORMAMOS EM CONHECIMENTO

Roteiro de Apresentação ao Cliente

◆ Script para o Sommelier ◆

"Esta é a Água Hanuman, Água Mineral Fluoretada e Hipertermal na Fonte, da Chapada dos Veadeiros. Sua idade de 9.270 anos foi determinada por Carbono-14 e sua assinatura mineral é documentada por análises oficiais. Hoje ela será servida não apenas como hidratação, mas como parte da experiência de degustação. Perceba o vinho antes e depois da água."

Este roteiro não antecipa ao cliente o que ele deve sentir. Ele cria atenção. A experiência vem antes da conclusão.

XI. O En Primeur Hídrico — HWT Como Futures do Terroir Mais Antigo do Mundo

◆ Para o Sommelier e o Importador — Um Modelo que Você Já Conhece ◆

Em Bordeaux, os négociants vendem o vinho en primeur — antes de envasar, com base na qualidade do terroir, da safra e da reputação do château. O comprador adquire o direito ao futuro vinho ao preço mais favorável.

O Hanuman Water Token (HWT) é o en primeur hídrico do terroir mineral mais antigo do mundo. 1 HWT = 1 litro de Água Hanuman ao preço de pré-venda de US$ 2,00 — antes do início das operações de envase, previsto para 2028. O sommelier ou importador que adquire HWT hoje está reservando o único ativo hídrico com 23 parâmetros analíticos certificados, vintage de 9.270 anos, trítio zero, Ba e Sr como traçadores geológicos únicos, e publicação peer-reviewed Elsevier como certidão de terroir.

En Primeur Vinícola	Analogia	HWT — En Primeur Hídrico
Terroir do Château	Solo, exposição, microclima	Formação cristalina 2,1 Ga · Falha São Joaquim · Chapada dos Veadeiros
Safra (Vintage)	Qualidade do ano climático	9.270 anos C-14 · Vintage único e irrepetível
Impressão digital mineral	Perfil de ácidos e antocianas	23 parâmetros analíticos · Ba · Sr · Li · Si · Mg · Ca documentados
Certificação de qualidade	Parker · Wine Spectator · Decanter	Elsevier 2022 · ANM · LAMIN/SGB/CPRM · CDTN/CNEN · Beta Analytic
Preço en primeur	Menor que preço de lançamento	US$ 2,00/L — pré-venda HWT · envase industrial previsto 2028

XII. Referências

Junqueira, T.P. et al. (2022). Hydrochemical and age constraints of the Chapada dos Veadeiros geothermal reservoir. Groundwater for Sustainable Development, 17, 100724. DOI: 10.1016/j.gsd.2022.100724
Moura, C.O. et al. (2025). Estimativa das reservas hídricas do Sistema Aquífero Termal da Falha São Joaquim, Chapada dos Veadeiros, Goiás. Derbyana, v. 46, 2025.
Decanter (11 fev. 2026). Is your water ruining your wine? Discover the best pairings — degustação comparativa de águas com Sauvignon Blanc e Cabernet Sauvignon.
Fine Waters Foundation (2025). 2025 Taste & Design Awards — 100+ waters, 35 countries. Atlanta Summit. finewater.com
Riese, M. (2023/2024). Water as terroir. Dolce Magazine; AFAR Magazine; LAmag. Primeiro water sommelier certificado dos EUA — grupo Patina, Los Angeles.
The Geology of Wine (2024). EGU Blogs — Stratigraphy, Sedimentology and Palaeontology. blogs.egu.eu/divisions/ssp/2024
Schoppen, S. et al. (2004). A sodium-rich carbonated mineral water reduces cardiovascular risk in postmenopausal women. Journal of Nutrition, 134(5):1058–1063. DOI: 10.1093/jn/134.5.1058 — água bicarbonatada e metabolismo pós-prandial.
McGovern, P.E. (University of Pennsylvania) — domesticação da videira: 6.000–8.000 a.C., região do Cáucaso. Ancient Wine: The Search for the Origins of Viniculture. Princeton University Press.
Melo Vaz, L.J. de (2005). Memória da Pedra Talhada: arte rupestre em Niquelândia – GO. Dissertação Mestrado em Cultura Visual, FAV/UFG. Sítio GO-Ni.176. Acervo MA/UFG.
Editorial Diluviana — Águas, Pedras e Memórias Multimilenares. Hanuman Minas Ltda., 2026. Inclui referências à arte rupestre da Pedra Escrita (Alto Paraíso de Goiás) e sítios goianos.
Schmitz, P.I. et al. — Instituto Anchietano de Pesquisas (UNISINOS) — arte rupestre de Serranópolis, GO: datações de 11.000 anos AP.
Laudos LAMIN/SGB/CPRM: Boletins 063, 161, 257, 334/LAMIN/2023 — Fonte Hanuman I, Pov. Garimpinho/Niquelândia – GO – Brasil
ANM Parecer Técnico nº 134/2023/DIFIS-GO/GER-GO · nº 78/2025/DIFIS-GO/GER-GO · Código 16700175 · CRC 6E2822F6
SOMM TV (2023). 10 Most Common Soil Types for Growing Wine Grapes. · Kimmeridgian Limestone — Chablis. WineWiki (2026); Flatiron Wines (2020).

"Experimente · Compare · Perceba. A Água Hanuman não chega para substituir o vinho. Chega para completar a mesa — com a mesma seriedade com que o Sommelier escolhe a taça, define a temperatura e apresenta o produtor."

Nota de Integridade — O que sabemos, afirmamos. O que os dados permitem inferir, defendemos. O que ainda depende de experimentos, propomos demonstrar. Os parâmetros minerais são documentados nos laudos LAMIN/SGB/CPRM. Os efeitos do bicarbonato citados referem-se à literatura de fisiologia digestiva — não a ensaios clínicos específicos com a Água Hanuman. O Protocolo de Degustação Comparativa (Seção X) é a proposta de validação dos efeitos sensoriais descritos. Datações arqueológicas e geológicas são as publicadas nas referências citadas. HWT: pré-venda, envase industrial previsto 2028.